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【深圳家政保姆公司】醬香口味--醬扒茄子

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做法屬扒菜類,但怎麼做醬扒茄子最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道醬扒茄子吧~~

菜係及功效:家常菜譜 工藝:扒

醬扒茄子的製作材料:

主料:茄子(紫皮,長)350克

輔料:豬裏脊肉150克

調料:

大蒜(白皮)5克,大蔥10克,甜麵醬25克,鹽2克,味精2克,白砂糖3克,醬油15克,香油2克,花生油25克

醬扒茄子的特色:口味濃厚 做法新穎.

醬扒茄子的做法:

1. 先把茄子改刀成長條狀加鹽略醃;

2. 醃後的茄子擠出水整齊擺在盤中,上籠蒸熟;

3. 裏脊肉切成肉絲;

4. 青紅尖椒、蔥切成細絲;

5. 蒜剁成末備用;

6. 鍋內加油,下肉絲炒熟;

7. 再加入甜麵醬、鹽、味精、糖、醬油調味,勾芡,盛在蒸好的茄子條上;

8. 另起鍋,把蒜末炒成金黃色澆在肉絲上;

9. 再撒上青紅椒絲和蔥絲即成。



趕快試試吧,做一道屬於你的醬扒茄子。

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